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中老年人饮食多样化肠道更健康

发布时间:2023-05-09 人气:510 作者:临西县临福康复托老院

美国一家生物科技副总裁、科学家马克?赫曼表示,饮食会调节消化道细菌生态。消化道细菌生态当中,约有成千上亿的细菌生活于未被消化、微量营养素液体环境。这些微生物运用消化剩余产物创造出新的讯号分子,并透过这方式与人体新陈代谢系统、消化道系统进行沟通。


赫曼分析,肠道微生物需要靠多样化饮食才能发挥正常功能。不过近几年来,由于农业发展、气候变迁等因素,导致民众饮食逐渐失去多样性。人口中有百分之七十五的人平常只吃五种肉类食物、十二种植物食物。而这十二种植物食物中,米饭、玉米、小麦所提供的热量就占总热量六成之多。


赫曼指出,就像其他生态系统,物种越是多样化,整个生态系统就会越健康、越均衡。几乎所有疾病患者的肠道细菌生态都失去多样化。肠道细菌种类过少、过于专一似乎与疾病发生息息相关。


赫曼研究发现,第二型糖尿病、糖尿病前期病变患者的肠道细菌生态与一般健康民众很不一样。研究团队以三十人进行研究,其中一半的人食用含菊粉,β-葡聚醣、抗氧化剂营养品,另外一半的人食用安慰剂,结果显示,食用营养品的人,肠道细菌生态出现明显转变。血糖也变得较为稳定。


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